ごく旨カレーの効能

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  クミン

  すべてのカレーで使われる基本のスパイス。食欲増進、消化を促し、胃腸のトラブルにも効果がある。
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  コリアンダー

  消化促進効果のあるコリアンダーはビタミンC・E・カルシウムを含み、美肌効果が期待できる。またデトックス効果、鎮静効果も。
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  クローブ

  強い鎮痛効果と抗菌効果に加え、含まれているオイゲノールの抗酸化作用により、老化を防止し動脈硬化を防ぐ。
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  ターメリック

  含まれるクルクミンが肝機能を増進。抗酸化作用、抗炎症作用が期待できる。
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  マンダリン

  1年干された柑橘類の皮。漢方では陳皮と呼ばれ、消化促進、喉の痛みや、咳に効能がある。
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  シナモン

  毛細血管を活性化し、甘く爽やかな香りが軽やかなカレーに仕上げる。
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  にんにく

  主成分アリシンが胃腸の動きを促進し、活発にする効果が期待できる。 また、胃液の分泌を促し、胃腸の調子を整える。
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  唐辛子

  辛味成分のカプサイシンは内臓感覚神経に働き、アドレナリンの分泌を活発にさせ、発汗及び強心作用に効果がある。
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  生姜

  含まれているジンゲロールは強い殺菌力を持ち、抗ウィルス作用が期待できる。また血行を良くし、身体を温める。

ごく旨カレーの秘密

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  炒め玉ねぎ

  たまねぎにじっくり火を通すと、柔らかい甘みが増し、カレーの旨味を深めます。ごく旨カレーには丁寧に炒めた玉ねぎがたっぷり！
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  フォン（牛出汁）

  フランス料理で使われる牛肉のだしがフォン。多くのソースのもととなるこのフォンを贅沢に使い、しっかりした旨味を閉じ込めました。
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  果物

  果物の自然な甘さが、こくと奥深い旨味を際立たせます。隠し味に果物を加えることでまろやかな味の一体感が楽しめます。