豊かな香り、奥深い辛さ、立体的な旨味を生み出しているのが配合されたスパイス。このスパイスが「漢方薬」であることをご存知ですか? 香りや味だけでなく、食欲を増進したり、身体を温めたり、滋養強壮の効果だったり。 宝島のごく旨カレーにもそんなスパイスがたっぷり。おいしくて身体にいい、お客様の健康を考えたごく旨カレーをお楽しみください!

ごく旨カレーの効能

  • クミン
    すべてのカレーで使われる基本のスパイス。食欲増進、消化を促し、胃腸のトラブルにも効果がある。
  • コリアンダー
    消化促進効果のあるコリアンダーはビタミンC・E・カルシウムを含み、美肌効果が期待できる。またデトックス効果、鎮静効果も。
  • クローブ
    強い鎮痛効果と抗菌効果に加え、含まれているオイゲノールの抗酸化作用により、老化を防止し動脈硬化を防ぐ。
  • ターメリック
    含まれるクルクミンが肝機能を増進。抗酸化作用、抗炎症作用が期待できる。
  • マンダリン
    1年干された柑橘類の皮。漢方では陳皮と呼ばれ、消化促進、喉の痛みや、咳に効能がある。
  • シナモン
    毛細血管を活性化し、甘く爽やかな香りが軽やかなカレーに仕上げる。
  • にんにく
    主成分アリシンが胃腸の動きを促進し、活発にする効果が期待できる。 また、胃液の分泌を促し、胃腸の調子を整える。
  • 唐辛子
    辛味成分のカプサイシンは内臓感覚神経に働き、アドレナリンの分泌を活発にさせ、発汗及び強心作用に効果がある。
  • 生姜
    含まれているジンゲロールは強い殺菌力を持ち、抗ウィルス作用が期待できる。また血行を良くし、身体を温める。

ごく旨カレーの秘密

  • 炒め玉ねぎ
    たまねぎにじっくり火を通すと、柔らかい甘みが増し、カレーの旨味を深めます。ごく旨カレーには丁寧に炒めた玉ねぎがたっぷり!
  • フォン(牛出汁)
    フランス料理で使われる牛肉のだしがフォン。多くのソースのもととなるこのフォンを贅沢に使い、しっかりした旨味を閉じ込めました。
  • 果物
    果物の自然な甘さが、こくと奥深い旨味を際立たせます。隠し味に果物を加えることでまろやかな味の一体感が楽しめます。

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